La gastrite est une inflammation de la paroi de l'estomac. La gastrite est hypoacide et hyperacide (c'est-à-dire une acidité élevée ou faible).
On sait que l'estomac produit de l'acide chlorhydrique dont la quantité détermine le type de gastrite. L'alimentation joue un rôle de premier plan dans le traitement de la gastrite.
règles alimentaires de base
L'objectif principal du régime gastrite est d'adhérer à un régime qui assure une digestion normale.
Un programme de traitement de la gastrite (quotidiennement) devrait inclure :
- 90-100 grammes. Protéines (60% animales),
- 90-100 grammes. Graisse (75% de graisse animale)
- 400-420 grammes. glucides.
La valeur énergétique totale doit être comprise entre 2 800 et 3 000 kcal.
Règles nutritionnelles pour la gastrite
mode d'alimentation
Tout d’abord, vous devez suivre un plan de repas (en même temps). Deuxièmement, les patients souffrant de gastrite doivent manger des repas petits et fréquents, 4 à 5 fois par jour, mais en même temps, il est nécessaire d'éviter les collations (elles peuvent provoquer une sécrétion « excessive » de suc gastrique et réduire la production de suc gastrique pendant le petit-déjeuner/déjeuner/dîner, perturbant ainsi le traitement et l'absorption des aliments).
Il est strictement interdit de manger en lisant, en regardant la télévision ou en courant en mangeant.
Comprendre les métriques
Pour la gastrite, le dicton « avoir un peu faim après un repas » est plus que jamais d'actualité.
Premièrement, vous ne vous sentirez rassasié que 10 à 15 minutes après avoir mangé, et deuxièmement, un estomac plein ne peut pas bien s'adapter à ses fonctions, notamment en cas de gastrite.
Mâcher de la nourriture
Mâcher des aliments pendant de plus longues périodes (au moins 25 à 30 secondes par morceau) favorise un traitement mécanique plus approfondi des aliments, ce qui rend plus probables les maux d'estomac. De plus, la faim est dans ce cas satisfaite plus rapidement (ce qui évite de trop manger).
Dites non aux plats compliqués
Le menu pour la gastrite doit être composé de plats simples mais variés. Le grand nombre d'ingrédients contenus dans le plat rend la digestion difficile pour l'estomac.
Faites une pause après avoir mangé
Vous devez vous reposer 15 à 20 minutes après chaque repas (pas nécessairement dormir). Vous pouvez lire un livre ou écouter de la musique.
Aliments tabous pour la gastrite
À mesure que l'acidité augmente
En cas de gastrite avec production accrue d'acide chlorhydrique, le régime alimentaire doit viser à réduire la formation de suc gastrique. Les principes de la table de traitement comportent donc trois points :
- mécanique – Évitez les aliments riches en fibres (pain au son, navets, radis, « vieille » viande) ;
- Chimie – Les aliments qui augmentent la production de sucs gastriques (alcool, café, choux, agrumes, fruits et baies aigres, soupes épaisses) sont interdits ;
- chaud – Ne mangez pas d’aliments trop froids ou à l’inverse trop chauds (la température optimale est de 50 degrés).
Aliments contre-indiqués en cas d'hyperacidité :
- pain frais, surtout tiède, viennoiseries au beurre et pâte feuilletée ;
- Céréales : orge perlé, haricots, millet, orge, maïs (cellulose brute) ;
- Soupes riches de viande et de poisson, okroshka, bortsch, soupe aux champignons (contenant de nombreux extraits qui stimulent la production de sucs gastriques) ;
- Variétés grasses et collantes de toutes viandes : canard, poulet, porc, bacon (elles sont difficiles à digérer dans l'estomac et augmentent la formation d'acide chlorhydrique) ;
- Poisson riche en graisses et salé (stimule la formation des sucs gastriques) ;
- Produits laitiers de culture (tous types de fromages forts, crème sure uniquement) ;
- Légumes : rutabagas, radis, carottes, oseille, épinards, légumes en conserve (fibres brutes), ainsi que oignons et ail, surtout crus (irrite les glandes gastriques de la muqueuse) ;
- Bonbons : fruits et baies aigres, fruits non mûrs, chocolat, fruits secs (fibres brutes, augmente l'acidité) ;
- Épices : moutarde, poivre, raifort (stimule la production d'acide chlorhydrique) ;
- Boissons gazeuses, kvas et café (stimulent la libération d'acide chlorhydrique, augmentent la formation de gaz et provoquent des brûlures d'estomac) ;
- Oeufs au plat et à la coque, graisses animales (sauf beurre).
gastrite à faible acidité
L’objectif d’un régime gastrite à faible acidité est de stimuler la production (modérée) de suc gastrique. La nourriture doit commencer après le début de la sécrétion d'acide chlorhydrique, la première étape (la publicité ou les programmes sur l'alimentation, de belles photos de nourriture, des discussions « délicieuses », etc. provoqueront la libération de sucs gastriques).
Tabous alimentaires pour la gastrite faiblement acide :
- pain frais, pâtisseries copieuses (aliments « lourds » pour l'estomac, rendant difficiles les transformations chimiques et mécaniques) ;
- Limiter la consommation d’orge perlé, de haricots et de millet ;
- Viande grasse, viande avec fascia (film), conserves, bacon (traitement mécanique des aliments insuffisant, libération excessive d'acide chlorhydrique) ;
- poisson gras et salé;
- Légumes et fruits à base de fibres brutes (chou, navets, radis, concombres, poivrons verts), champignons ;
- Baies à peau granuleuse ou épaisse (framboises, fraises, groseilles, groseilles, figues) ;
- Fromages épicés et salés, lait - neutralise l'acide chlorhydrique ;
- Saindoux et graisse de porc, de bœuf et de mouton (qui sont difficiles à digérer car ils produisent moins d'acide chlorhydrique et sont difficiles à digérer) ;
- Épices et épices (irritent la muqueuse gastrique), ainsi que le chocolat, le jus de raisin, l'alcool ;
Produits autorisés
À mesure que l'acidité augmente
Les produits et plats autorisés et recommandés pour le traitement de la gastrite avec augmentation de l'acide gastrique doivent neutraliser les niveaux élevés d'acide chlorhydrique dans l'estomac et favoriser la digestion gastrique (purée de plats, bouillie liquide, viande bouillie, poisson et volaille).
Produits autorisés pour le traitement de la gastrite hyperacide :
- Pain « d'hier » ou sec, crackers, biscuits secs (biscuits) ;
- Purée de légumes (carottes, pommes de terre, betteraves, chou-fleur), tomates pelées ;
- Fruits sans fibres brutes (bananes, pommes au four, poires mûres, baies sucrées et leur utilisation dans la préparation de boissons à base de jus, de conserves, de gelées, de gelées) ;
- Desserts : Crème, guimauves, guimauves, miel (boire de l'eau de miel 1,5 à 2 heures avant les repas peut réduire l'acidité gastrique et a des effets cicatrisants et immunostimulants) ;
- Beurre (beurre naturel et ghee), huile végétale (contient de la vitamine E, qui neutralise l'acide chlorhydrique) ;
- Variétés de viandes et de volailles maigres (veau, bœuf sans tendon ni fascia, poulet « blanc ») ;
- Lait, crème, fromage allégé (antiacides - effet anti-brûlures d'estomac, recouvre la muqueuse gastrique, neutralise les sucs gastriques) ;
- Poisson de rivière (contenant de grandes quantités de graisses insaturées, qui normalisent le fonctionnement du tube digestif), sous forme de tranches ou cuits à la vapeur ou bouillis ;
- Fruit de mer;
- De petites quantités de persil et d'aneth, de vanilline et de cannelle peuvent stimuler l'appétit ;
- Œufs à la coque ou omelettes cuites à la vapeur (œufs blancs de préférence) ;
- Jus de chou, pomme de terre, carotte (ou mélange) - effet antiacide, teneur élevée en vitamine U - facteur anti-ulcéreux ;
- Décoction de rose musquée (beaucoup de vitamine C, thérapeutique et stimule l'appétit), thé léger ou café au lait, cacao, eau minérale (élimine les toxines).
A une faible acidité
Il est recommandé que la consommation de produits à faible acidité gastrite stimule la production d'acide chlorhydrique. Manger devrait coïncider avec le début de la libération des sucs gastriques.
Produits autorisés pour le traitement de la gastrite hypoacide :
- pain sec, biscuits, produits de boulangerie-pâtisserie;
- Bouillie d'eau ou de lait dilué, liquide de cuisson, ainsi que boulettes et escalopes cuites à la vapeur, puddings, soufflés ;
- Veau, bœuf, poulet sans peau ;
- Soupes de viande et de poisson faibles en gras, additionnées de céréales, de pâtes (si bien tolérées), de bortsch, de soupe aux choux, de soupe de betterave et de légumes hachés ;
- Pommes de terre, courgettes, potiron, chou blanc (haché), chou-fleur (bouilli, cuit à la vapeur ou en purée, pudding) ;
- Boire du jus de pomme de terre, de chou, de carotte avant les repas (stimule la libération d'acide chlorhydrique) ;
- Boire de l'eau de miel avant les repas (stimule la formation d'acide gastrique), de la pastèque, des raisins pelés, des pommes au four, des fruits confits et de la mousse de fruits et de baies très mûrs et sucrés ;
- Thé au citron, café faible, cacao au lait fin, soupe à la rose musquée ;
- huile végétale, beurre;
- Produits laitiers fermentés, petites tranches de fromage doux râpé ;
- Oeuf à la coque ou omelette aux blancs d'œufs.
Il faut suivre un régime
Aucun médicament ne peut guérir complètement la gastrite aiguë ni stabiliser la rémission en présence d'une gastrite chronique.
Tous les médicaments annoncés sont accessibles à tous et sont vendus en pharmacie sans ordonnance. Mais ils ne font qu’éliminer (temporairement) les symptômes désagréables (brûlures d’estomac, douleurs, rots).
Suivre un régime contre la gastrite peut non seulement faciliter la vie du patient, mais peut également le garder sous contrôle.
La table de traitement de la gastrite est une alimentation complète et saine, une normalisation du mode de vie, un rejet des mauvaises habitudes et des produits de mauvaise qualité. De plus, un régime gastrite aide à normaliser le poids (ceux qui ont perdu du poids prendront du poids et ceux qui sont en surpoids perdront du poids), car une nutrition opportune et nutritive normalise non seulement les fonctions du tractus gastro-intestinal, mais également tous les processus métaboliques, renforçant ainsi le système immunitaire.
Conséquences du non-respect du régime
Si vous refusez de suivre tout type de régime contre la gastrite, le patient peut être confronté aux problèmes suivants :
- Carence en vitamines ;
- Maladies du foie, du pancréas, du duodénum, du gros intestin et de l'intestin grêle (dues à une altération de la fonction gastrique) ;
- Perte de poids importante (peur de manger) ;
- L'ulcère gastroduodénal et ses conséquences : perforation des ulcères, pénétration des ulcères - germination dans les organes, saignements ;
- Développement de la gastrite atrophique et sa transformation en cancer gastrique.